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感恩節嚟嚟去去都係煮火雞,點會留得住食客個肚?其實只要稍微轉一下烹調方式,增加少少視覺元素就已經可以令你嘅菜式與眾不同!泡製你獨特嘅節日菜單,立即入嚟吸收靈感:[ Pse.is Link ]

當然,單靠視覺、花哨係唔得。味覺上嘅刺激先係最重要!立即領取家樂牌海鮮濃湯試用裝,令你嘅餐廳客似雲來:[ Pse.is Link ]
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感恩節煮乜好 呢四招幫到你!

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要講飲食潮流趨勢?食療一定係其中之一!而花膠係中菜四大補品之一,除咗可以養顏,喺中醫角度仲有滋補功效!點樣將呢樣名貴食材發揮到最好?識揀、識煮好重要!
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挑選「靚」花膠的秘訣

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【經典‧源於百年傳承】
10月20日係一年一度嘅廚師節!除咗「食好嘢」、「煮好菜」之外,最緊要係將廚師堅持不懈嘅專業精神發揚光大!
廚師節鼓勵廚師KEEP住將精湛嘅廚藝技巧、對煮食嘅熱情投入一直傳承畀下一代。「阿一鮑魚之父」楊貫一同佢嘅徒弟黃隆滔就係一對最佳嘅例子!一齊睇下佢哋係點樣創造出經典美味嘅鮑魚啦!
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用「創意」泡製出非一般的紅茶

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【廚師節有獎問答】
作為廚師,大時大節當然要忙住為別人製造難忘回憶!但原來都有一個屬於呢班幕後功臣嘅節日 - 廚師節!「世界廚師聯合會」於2004年在愛爾蘭召開世廚聯代表大會,將10月20日定為世界廚師日。咁請問「廚師節」嘅定立目的為何呢?最快留言答中並完成身份確認程序嘅10位朋友可獲得惠康$50現金禮券!(名額10位)
(A) 紀念港產片「食神」上映
(B) 彰顯「老師」社會地位
(C) 彰顯「廚師」社會地位
(D) 紀念每年只有一次嘅「10月20日」
*本活動只限餐飲業用戶(包括負責人、廚師、採購等)參加
*活動詳情:[ Bit.ly Link ]
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Timeline Photos

管理好一間餐廳嘅廚房,真係一啲都唔容易!要令到顧客「食過返尋味」,唔單止要維持菜式穩定、美味,更加要管理好人手、菜單……

台灣著名嘅叁和院行政總主廚林致遠過咗四招管理心法畀我哋,想開餐廳或者想生意蒸蒸日上嘅你可以埋嚟睇:[ Bit.ly Link ]

想了解更多擺盤、火喉、翻枱率等餐飲界大小二事,就要下載【廚藝時代APP】啦:[ Bit.ly Link ]
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台灣總廚過招|四大廚房管理心法

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Kennis Lau
唔同嘅特色沙律,加入相應嘅芝士做搭配,即可創造出千變萬化嘅清新風味!即睇6款沙律食譜攞靈感︰[ Bit.ly Link ]

用埋 #頂好牌沙律醬 ,任何新鮮沙律都啱用︰[ Bit.ly Link ]
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6道「芝」味沙律

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點樣揀選新鮮海產?點樣烹煮出唔同海鮮口味?有關魚類、甲殼類、貝類食材嘅西式烹煮知識,即刻入嚟取經啦︰[ Bit.ly Link ]

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海鮮西餐 選購、烹煮大全

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煮西餐,學問多!但作為跟得上時代步伐嘅西廚,有邊3件事,你一定要知?答案就係醬汁、擺盤及套餐、仲有… [ Bit.ly Link ]
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作為西廚,呢3個要點你又知唔知?

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杞子乾就見得多,原來新鮮杞子更加滋補好味!味道鮮甜又多汁,用嚟點綴菜式又得,調製健康特飲亦得!

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邊款菜式、飲品啱用新鮮杞子?

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1Ariana Grande

​Thank U, Nextflac

Ariana Grande.2018.Writer: Crazy Mike;Scootie;Victoria Monét;Tayla Parx;TBHits;Ariana Grande.
2Alan Walker

Different Worldflac

Alan Walker.2018.Writer: Alan Walker;Fredrik Borch Olsen;James Njie;Marcus Arnbekk;Gunnar Greve Pettersen;K-391;Corsak;Shy Martin;Magnus Bertelsen.
3Mesto

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Mesto.2018.
4Anne-Marie

Rewrite The Starsflac

Anne-Marie.2018.Writer: Benj Pasek;Justin Paul.
5Conor Maynard

How You Love Meflac

Conor Maynard.2018.Writer: Yoshi Breen;Thom Bridges;Hardwell;Rik Annema;Conor Maynard;Cimo Fränkel;Snoop Dogg.
6Clean Bandit

Babyflac

Clean Bandit.2018.Writer: Jack Patterson;Kamille;Jason Evigan;Matthew Knott;Marina;Luis Fonsi.
7Rita Ora

Let You Love Meflac

Rita Ora.2018.Writer: Rita Ora;Easyfun;Fred Gibson;Noonie Bao;LotusIV;Ilsey Juber.
8Fitz And The Tantrums

HandClapflac

Fitz And The Tantrums.2017.Writer: Fitz And The Tantrums;Eric Frederic;Sam Hollander.
9(G)I-DLE

POP/STARSflac

(G)I-DLE.2018.Writer: Riot Music Team;Harloe.
10Mark Ronson

Nothing Breaks Like A Heartflac

Mark Ronson.2018.Writer: Thomas Brenneck;Maxime Picard;Ilsey Juber;Conor Szymanski;Clement Picard;Mark Ronson;Miley Cyrus.
11ZAYN

Good Yearsflac

ZAYN.2018.Writer: Anthony Hannides;Michael George Hannides;Khaled Rohaim;ZAYN;Herbie Crichlow.
12The Chainsmokers

Beach Houseflac

The Chainsmokers.2018.Writer: Andrew Taggart.
13Cmc

As Long As I'm With Youflac

Cmc.2018.
14Big Boi

Out At Nightflac

Big Boi.2018.Writer: Jack Patterson;John Ryan;Julian Bunetta;Big Boi.
15Imagine Dragons

Bad Liarflac

Imagine Dragons.2018.Writer: Jorgen Odegard;Daniel Platzman;Ben McKee;Wayne Sermon;Aja Volkman;Dan Reynolds.
16Ava Max

Sweet But Psychoflac

Ava Max.2018.Writer: Ava Max;TIX;Cirkut;Madison Love;Cook Classics.
17Clean Bandit

Mamaflac

Clean Bandit.2018.Writer: Jason Evigan;Jack Patterson;Grace Chatto;Ellie Goulding;Caroline Ailin.
18Cat Dealers

My Wayflac

Cat Dealers.2018.
19Bhad Bhabie

Playboy Styleflac

Bhad Bhabie.2018.Writer: Jack Patterson;Grace Chatto;Bhad Bhabie;George Astasio;Jason Pebworth;Jon Shave;Ryan Alan;Alex Oriet;David Phelan.
20Martin Garrix

Dreamer (Nicky Romero Remix)flac

Martin Garrix.2018.Writer: Yury Parkhomenko;Aleksandr Parkhomenko;Ilsey Juber;Brian Lee;Mike Yung;Martin Garrix.